1. Natríumkarboxýmetýl sellulósi (CMC) fyrir matvælaiðnað
Natríumkarboxýmetýl sellulósa (CMC í matvælum) er hægt að nota sem þykkingarefni, ýruefni, hjálparefni, stækkandi efni, stöðugleika og svo framvegis, sem gæti komið í stað hlutverks gelatíns, agars, natríumalgínats. Með hlutverki þess að seigja, koma á stöðugleika, styrkja þykknun, viðhalda vatni, fleyta, bæta munntilfinningu. Þegar þessi tegund CMC er notuð er hægt að draga úr kostnaði, bæta matarbragð og varðveislu, ábyrgðartímabilið getur verið lengri. Þannig að þessi tegund af CMC er eitt af ómissandi aukefnum í matvælaiðnaði.
Til viðbótar við núverandi vörur í staðlaðri-stærð, bjóðum við einnig upp á afleiddar vörur að þínu vali. Afleiddu vörurnar eru markvissari og eru venjulega notaðar fyrir ýmsar sérstakar notkunarsviðsmyndir.
2. Nafn vöru: Natríumkarboxýmetýl sellulósa
CAS nr.: 【9004-32-4】
E-númer: 【E466】
Sameindaformúla: ［C6H7O2(OH)2OCH2COONa］n
Samheiti: Karboxýmetýl sellulósa, Karboxýmetýl sellulósa, CMC, Natríum CMC, Na-CMC
HS númer: 39123100
3. Lýsing
Natríumkarboxýmetýl sellulósa er sellulósaafleiða með karboxýmetýlhópum sem eru bundnir nokkrum af hýdroxýlhópum glúkópýranósaeinliða sem mynda sellulósaburðinn. Það er oft notað sem natríumsalt þess, natríumkarboxýmetýlsellulósa.Afleiddar vörur eru venjulega notaðar við ákveðnar sérstakar aðstæður. Næst munum við veita upplýsingar um mismunandi vörur sem eiga við um ýmsar aðstæður. Þú getur skoðað og valið þau. Að auki bjóðum við einnig upp á sérsniðna þjónustu.
4.Vörur
1) Leysist strax í köldu vatni
Mælt gerð: (Afleidd) Food-Instant 2000
Seigjasvið: 1.500-2.500
DS Gildi: 0,65-0,85
Helstu eiginleikar: Yfirborðs-meðhöndluð formúla með hraðri köldu-dreifingu og upplausn, upphitunar-lausan undirbúning. Tilvalið fyrir kaldvinnslu
Dæmigert forrit: Kaldir drykkir / ískrapa: Leysið beint upp í köldu vatni og þykknað fljótt; Tilbúið-til-að borða búðingsduft: Blandið saman við köldu vatni til að mynda form; Skyndibitasósur: Þægilegar tilbúnar-til-sósupakka
2)Hár gagnsæi gerð
Mælt gerð: (Afleidd) Food-Clear 1500
Seigjusvið: 1.000-2.000
DS gildi: Stærra en eða jafnt og 0,90
Helstu eiginleikar: Lausnin er algjörlega gagnsæ án þess að koma í veg fyrir grugg, hentug fyrir vörur sem krefjast gagnsæis
Dæmigert notkunarsvið: Gegnsætt hlaup: Kristall-tært útlit; Gegnsæir drykkir: Viðheldur skýrleika; Úrvals kristalsbrauð: Gegnsær áferð
3) Ís sérstakur
Mælt gerð: (afleidd) matur-Ice 4000
Seigjasvið: 3.500-4.500
DS Gildi: 0,65-0,85
Helstu eiginleikar: Einstök ískristalhömlun og andstæðingur-bræðslueiginleikar fyrir slétta, rjómalaga áferð
Dæmigert forrit: Premium ís: Stjórnar vexti ískristalla og eykur bræðsluþol; Ís/snjóís: Kemur í veg fyrir ísmola; Milkshake/ice Lolly: Veitir viðkvæma áferð
4)Jógúrt Special
Mælt gerð: (Afleidd) Food-Yogurt 2500
Seigjusvið: 2.000-3.000
DS gildi: Stærra en eða jafnt og 0,90
Helstu eiginleikar: Virkar sterklega við mjólkurprótein til að mynda stöðugt hlaup sem kemur í veg fyrir að mysu skilur
Dæmigerð notkunaratburðarás: -Hrærð jógúrt: Stöðugir osta og dregur úr aðskilnaði mysu-Setjuð jógúrt: eykur hlaupstyrk-Grísk jógúrt: Gefur þykka áferð
5) Bakstur-sérstakt
Mælt gerð: (Afleidd) Food-Bake 3000
Seigjusvið: 2.500-3.500
DS Gildi: 0,65-0,85
Helstu eiginleikar: Há-bökunarþol, framúrskarandi vökvasöfnun, seinkuð öldrun sterkju og viðhald á mjúkri áferð
Dæmigert notkun: Brauð/kökur: Gefur raka og lengir geymsluþol; Mooncake umbúðir: Kemur í veg fyrir sprungur og viðheldur mýkt; Kex: Eykur stökki og dregur úr broti
6) Núðlur til sérstakra nota
Mælt gerð: (Afleidd) Food-Núðla 3500
Seigjasvið: 3.000-4.000
DS Gildi: 0,65-0,85
Helstu eiginleikar: Eykur seiglu deigsins, dregur úr brothraða, skilar seigri áferð og kemur í veg fyrir að súpan verði skýjuð eftir matreiðslu
Dæmigert forrit: Ferskar blautar núðlur: Bætir tyggju; Skyndinúðlur: Dregur úr frásog olíu og bætir endurvökvun; Þurrkaðir núðlur: Lágmarkar brot og eykur uppskeru
7) Sósu-sérstakt
Mælt gerð: (afleidd) matur-sósa 2800
Seigjasvið: 2.500-3.200
DS Gildi: 0,65-0,85
Helstu eiginleikar: Framúrskarandi saltþol og þykkingareiginleikar, viðheldur stöðugri samkvæmni í sósum
Dæmigerð notkun: Tómatsósa: Veitir þykka, viðloðandi áferð; Salatsósa: Stöðugir fleyti og kemur í veg fyrir að olíu-vatn skilist; Grilluð kjötsósa: Eykur viðloðun
8)Aðeins til notkunar í kjötvörur
Mælt gerð: (Afleidd) Matur-Kjöt 3200
Seigjasvið: 3.000-3.500
DS Gildi: 0,65-0,85
Helstu eiginleikar: Virkar samverkandi með vöðvapróteinum til að auka vökvasöfnun og eymsli, á sama tíma og það bætir sneiðhæfni
Dæmigert forrit: Pylsa: Rakasöfnun og viðkvæmni fyrir meiri uppskeru; Kjötbollur/fiskbollur: Aukin mýkt og minni sterkjurík áferð; Hádegis kjöt: Bætt sneiðhæfni og minni vatnsskilnaður
9) Aðeins til sultu/fyllingar
Mælt gerð: (Afleidd) Food-Jam 3800
Seigjusvið: 3.500-4.200 DS gildi: Stærra en eða jafnt og 0,90
Helstu eiginleikar: Sýru- og hitaþolinn, viðheldur stöðugri seigju í háum-sykri/miklum-sýrukerfum til að koma í veg fyrir vatnsleka
Dæmigerð notkun: Ávaxtafylling: Þolir bakstur án leka; Sultubreiðslu: Veitir framúrskarandi smurhæfni; Sultufylling: Stöðugt samkvæmni án þess að renna
10) Sælgæti-sérstakt
Mælt gerð: (afleidd) matur-nammi 4500
Seigjasvið: 4.000-5.000
DS Gildi: 0,65-0,85
Helstu eiginleikar: Veitir mýkt og seiglu, framúrskarandi samhæfni við síróp og kemur í veg fyrir slípun
Dæmigert notkun: -Gúmmí: Býður upp á seiglu og mýkt-Mjólkurkökur: eykur seigleika og kemur í veg fyrir tannviðloðun-Karamellukökur: Stöðugir uppbyggingu og kemur í veg fyrir molun
11)Aðeins fyrir plöntu-matvæli
Mælt gerð: (Afleidd) Food-Plant 2200
Seigjusvið: 2.000-2.500
DS gildi: Stærra en eða jafnt og 0,90
Helstu eiginleikar: Frábær samhæfni við plöntuprótein (baunir, hafrar, möndlur), sem líkir eftir mjólkurvöru-líkri áferð
Dæmigert notkun: Plöntu-mjólk (haframjólk, sojamjólk, möndlumjólk): Gefur rjómabragð og kemur í veg fyrir botnfall; Plöntu-jógúrt: Stöðugir hlaup og bætir áferð; Plöntu-ís: Býður upp á slétta áferð
12)Aðeins fyrir ungbarnablöndu
Mælt gerð: (Afleidd) Matur-Baby 1500
Seigjasvið: 1.200-1.800
DS gildi: Stærra en eða jafnt og 0,90
Helstu eiginleikar: Mjög hár hreinleiki, strangt eftirlit með þungmálmum, í samræmi við staðla fyrir ungbarnamat
Dæmigert notkun: -Baby Rice Powder: Þykknun til að auðvelda kyngingu-Baby Fruit Puree: Stöðug áferð til að koma í veg fyrir vatnsskilnað-Ungbarnafóður: Öruggt og blíðlegt þykkingarefni
13) Aðeins fyrir sérstakan lækningamat
Mælt gerð: (Afleidd) Food-Medical 2000
Seigjusvið: 1.500-2.500
DS gildi: Stærra en eða jafnt og 0,90
Lykileinkenni: Samræmist staðli fyrir matvæli í sérstökum læknisfræðilegum tilgangi (FSMP), hentugur fyrir sjúklinga með kyngingartruflanir
Dæmigert notkunarsvið: Þykkandi fæðubótarefni til inntöku: Stjórnar seigju til að auðvelda neyslu einstaklinga með kyngingarerfiðleika; Slöngufæða: Veitir viðeigandi gigtareiginleika
14) Sérstakt fyrir frosna eftirrétti
Mælt gerð: (Afleidd) Matur-Freeze 4000
Seigjusvið: 3.500-4.500
DS gildi: Stærra en eða jafnt og 0,90
Helstu eiginleikar: Frábær frystingar-þíðingarstöðugleiki, viðheldur áferð jafnvel eftir margar frystingar-þíðingarlotur
Dæmigerð notkun: Frosinn mousse: Engin aflögun eftir þíðingu; Frosin jógúrt: Varðveitir viðkvæma áferð; Frosin kaka: Kemur í veg fyrir skemmdir á ískristalli á byggingu
15) Sérstakt fyrir endurvinnslu osta
Mælt gerð: (Afleidd) Matur-Ostur 3500
Seigjusvið: 3.000-4.000
DS gildi: Stærra en eða jafnt og 0,90
Helstu eiginleikar: Virkar samverkandi með mjólkurpróteinum og ýruefnissöltum til að veita stöðuga ýrugerð og slétta áferð
Dæmigerð notkun: Endurunnar ostsneiðar: Bætir sneiðanleika og kemur í veg fyrir bráðnun og flæði; Endurunnar ostablokkir: Veitir slétta áferð og góða bráðnun-í-munni
16) Aðeins fyrir freyðandi/loft-mat sem sprautað er inn
Mælt gerð: (Afleidd) Food-Foam 2800
Seigjasvið: 2.500-3.200
DS Gildi: 0,65-0,85
Helstu eiginleikar: Stöðugar loftbólur, aukin froðuvörn og slétt áferð fyrir loftblandað matvæli
Dæmigert forrit: Mousse kaka: Stöðugar loftbólur koma í veg fyrir hrun; Mjólkurte: Myndar þétt og endingargott mjólkurfroðulag; Cotton Candy: Veitir stöðuga stoðbyggingu
17) Aðeins fyrir ætar filmur/húð
Mælt gerð: (Afleidd) Food-Film 5000
Seigjasvið: 4.500-5.500
DS Gildi: 0,65-0,85
Helstu eiginleikar: Frábærir filmumyndandi eiginleikar-, mikill filmustyrkur og getu til að bera virk efni (sýklalyf, andoxunarefni)
Dæmigert notkun: Varðveisluhúð á ávöxtum og grænmeti: Lengir geymsluþol-Raka á sælgæti-heldur húðun: Hindrar raka og kemur í veg fyrir að festist-Ætanleg filma fyrir kjötvörur: Lokar súrefni og varðveitir ferskleika
18)Aðeins fyrir-fitu-/fitu-lausan mat
Mælt gerð: (Afleidd) Matur-LowFat 3000
Seigjasvið: 2.500-3.500
DS gildi: Stærra en eða jafnt og 0,90
Helstu eiginleikar: Líkir eftir fituáferð, veitir fulla-fitu-eins og samkvæmni og tilfinningu í munni í lág-fitusamsetningum
Dæmigerð notkun: Lítið-salatsósa: Býður upp á rjóma áferð; Fitulítill-ís: Bætir upp áferðartapi vegna minnkaðs fituinnihalds; Lítið-jógúrt: Viðheldur þykkri þéttleika
19) Lífræn vottun tileinkuð
Mælt gerð: (afleidd) matur-Lífræn 2500
Seigjasvið: 2.000-3.000
DS Gildi: 0,65-0,85
Helstu eiginleikar: Innihaldsefni uppfylla lífræna staðla, framleiðsluferli vottað lífrænt
Dæmigert forrit: Lífrænn safi: Stöðugt kerfi í samræmi við lífrænar kröfur; Lífræn ungbarnamatur: Uppfyllir strönga lífræna staðla; Lífræn sulta: Vottað lífræn hráefni
5. Eignir
A. Þykknun: CMC getur framleitt mikla seigju við lágan styrk. Það virkar líka sem smurefni.
B. Vökvasöfnun: CMC er vatnsbindiefni, hjálpar til við að auka geymsluþol matvæla.
C. Suspending aid: CMC virkar sem ýruefni og sviflausn, sérstaklega í ískremi til að stjórna stærð ískristalla.
D. Filmumyndun: CMC getur framleitt filmu á yfirborði steiktra matvæla, td. instant núðla, og koma í veg fyrir frásog óhóflegrar jurtaolíu.
E. Efnafræðilegur stöðugleiki: CMC er ónæmur fyrir hita, ljósi, myglu og algengum efnum.
F. Lífeðlisfræðilega óvirkt: CMC sem matvælaaukefni hefur ekkert kaloríugildi og er ekki hægt að umbrotna það.
6. Einkenni
A. Fíndreifður mólþungi.
B. Mikil viðnám gegn sýru.
C. Mikil viðnám gegn salti.
D. Mikið gagnsæi, lítið af lausum trefjum.
E. Lítið hlaup.
7. Pakki
Pökkun: 25 kg kraftpappírspoki, eða önnur pökkun eins og viðskiptavinir biðja um.
8. Geymsla
A. Geymið í köldu, þurru, hreinu, loftræstu umhverfi.
B. Varan fyrir lyfja- og matvælaflokk ætti ekki að setja saman við eitrað efni og skaðlegt efni eða efni með sérkennilega lykt við flutning og geymslu.
C. Frá framleiðsludegi skal varðveislutími ekki vera lengri en 4 ár fyrir iðnaðarvöruna og 2 ár fyrir vöruna fyrir lyfja- og matvælaflokk.
D. Koma skal í veg fyrir að vörurnar skemmi vatn og pakkapoka meðan á flutningi stendur.
Við getum framleitt natríumkarboxýmetýl sellulósa í matvælaflokki með miklum hreinleika, mjög mikilli seigju í samræmi við kröfur viðskiptavinarins
9. Vottorð fyrir Kosher, HALAL, ISO9001, ISO14001 og svo framvegis.
Við getum veitt nákvæmar prófunarvísa fyrir hvert vörulíkan og afleiddar vörur styðja einnig aðlögun. Ef þú þarft þessar upplýsingar eða hefur aðrar kröfur um framleiðsluforrit skaltu ekki hika við að hafa samband við okkur hvenær sem er!
maq per Qat: matvælaflokkur cmc(afleiða), Kína, framleiðandi, verksmiðja, ódýr, há-hreinleiki, matvæla-gæða