CMC umsókn í mat
Natríumkarboxýmetýlsellulósa (CMC) hefur í þykknun matvæla. fleyti. sviflausn. vatn varðveisla. aukin seigja. puffing og varðveislu annarra aðgerða. það er ekki hægt að bera saman þessar eiginleikar við önnur þykkingarefni. Notið í mat. getur bætt bragðið. bæta gæði og gæði vöru. heldur einnig til að lengja geymsluþol.
1) CMC virka í matvælaframleiðslu
1. þykknun: seigja við lágan styrk. Getur stjórnað matsvinnslu seigju. smyrsl meðan á mati stendur
2. Vökvasöfnun: draga úr syneresis mat og lengja geymsluþol matar;
3. Stöðugleiki stöðugleika: Geymið matvæli og stöðugleika. koma í veg fyrir vatnslagningu (fleyti). frystir matarvörur kristallar stærð (minnkun ís);
4. kvikmynd: myndun laga kvikmyndar í steiktum matvælum. til að koma í veg fyrir óhóflega frásog fitu
5. Efnafræðileg stöðugleiki: fyrir efni. hita. ljósstöðugleiki. Það er ákveðin andstæðingur-mildew árangur;
6. efnaskiptaeitur: sem aukefni í matvælum. verður ekki umbrotið. ekki veita hita í matnum.
2) ætar eignir CMC
"YUYU" matvörur CMC með öðrum svipuðum vörum. samanborið við eftirfarandi eiginleika
1. sameinda dreifing;
2. hár sýruþol;
3. hátt saltþol;
4. Skipta hátt. skipta um samræmdu;
5. hlaupið minna
6. með sömu virkni og guar gúmmí.
Súr matvælaflokkur CMC módel: FL100. FM9. FH9. FVH9. FH1200. FH1500. FH3000A. FH6000A
Venjulegur matvörur CMC módel: FH6. FVH6. FH3000. FH5000. FH6000. FH8000. FH10000